おいしいチーズを愉しむ会

友人のカフェにて、『おいしいチーズを愉しむ会』のワークショップに参加。

その会と、久々に会えるカフェの店主の二つの喜びを抱き、いそいそと出かけた。

思った通り、とても楽しい時間でした。

会は今回で７回目だそうで、スペインがテーマの今回

スペインのチーズの歴史や産地、それに添えられるワインのお話など、

奥深いお話で、またひとつ知識が増えました。

今回は羊、山羊のチーズ４タイプのチーズを味わいながらのお話

４種のソフトタイプ、セミハード、ハード、青カビタイプそれぞれに美味しゅうございました。最初は、シャンパンと同じ方式で造られたスペイン産スパークリングワイン、CAVAパプリカ、ジャガイモ、玉ねぎのスープとチーズデザートはアイスクリームにいちじくとシェリー酒のソースにフローマージュとっても美味しくて、、、あっという間に食べ終えてました。今回のワインとシェリー酒どれも、おいしかったぁ〜。写真中央のワインは無添加、天然酵母で発酵、無濾過の珍しいものでした。久々の素敵な時間、、、、でした。