鍋日和 : Kのことば

2010年 10月 10日

鍋日和

雨模様の肌寒い日は、、温かい鍋物に限る、、、
北海動産のおいしい大根を入手したので、、、
早速、、夕食は、、温かい物を、、と、、、
この時期、、、初のおでん開き。
寒い日には、温かい物がいちばん、、、体も心も温っかで元気になる。

ことこと煮えた、、、おでん種
薄味スープに柚子胡椒でピリッとスパイス利かせて、、、、
フルーティーなホワイトワインとの相性は、、、抜群。

by cdpk8 | 2010-10-10 11:26 | Comments(6)

Commented by あやか at 2010-10-11 17:23 x

こんにちは！
少しご無沙汰していました・・・
いつも読んでいます。二個前の記事の写真も、
携帯カメラでこんなにきれいに写せるのね～と、
画面に向かってつぶやいていました＾＾；

涼しさ、を越して寒いようなこの頃ですね。
お鍋が嬉しい時期になりました＾＾
我が家も先日おでんにしました。
ところで、この真中にある赤いものはトマトですか？
以前外でいただいたことはあるのですが・・・
家のおでんでトマトを入れる時に、なにかコツはあるのでしょうか。

見ているだけでもおいしそうで、またおでんにしたくなりました＾＾

Commented by k at 2010-10-11 18:56 x

今晩は。
ごぶさたでした。
本当にこれからは鍋ものが美味しい季節ですよね。
今日は少し暖か一日でしたが，最近温暖の差激しい天候が
多くて体調管理も大変ですよね。
おでんは何てったって２日目が美味しいですよね、、、
其の分見越していつも多めに作ってます、、、。

そうですトマトです、、最近ではトマト鍋とかトマトポン酢とか
いろいろトマト料理いっぱいですよね。
kも昨年からおでんにトマト入れてます。
こつはつぶさないこと、、皮をつけたまま入れ
あまりいじらず、、そっと、、、ですね。
生でも食べられるものだから、、あまり煮すぎない様に。
食べるときは何だかほおずきのように皮が弾けると、
ジューシーな果肉はトロリとして、、、
おでんのスープとトマトの酸味が混ざり美味しいですよ。
大きいものよりミディートマト位の大きさが食べ易いですよ。
是非お試しを、、、ちょっと洋風な味で、、、
ワインとの相性バッグンです。

Commented by あやか at 2010-10-11 20:55 x

早速お返事、ありがとうございます！
そしたら、トマトは最後の方に入れるのがいいのですね。
おでんのスープもあまり醤油っぽくない方が
トマトを入れるときは合いそうですね。
柚子胡椒で味を〆れば、薄味でも充分味わい深そう・・・

おでんにワイン、というと「え？」って思いそうですが、
トマトとかちょっと洋風な具を足すことですごくマッチしそうです。
どうしても、野菜が足りなくなりがちなおでんなので、
今度試してみようと思います＾＾

Commented by k at 2010-10-12 15:11 x

フルーティ−な白ワインはお醤油味を和らげてくれます。
冷酒感覚で以外とあいますよ。

Commented by TGokuraku-TOMBO

at 2010-10-13 17:50

こんばんは。
日がホントに短くなりました。気が付いたら真っ暗です！

偶然にも、この日私も代打で　おでん　作りました。
安易におでん種を買ってきましたが、大根やコンニャクを足したので、
味付けはプラスアルファーしましたよ。
自画自賛ですが、バッチリでした。
ただ、汁を濁してしまいました。煮立てるのはタブーなんですね、この辺が素人です。
こんどはトマト入れてみます。

Commented by K at 2010-10-14 09:10 x

おはようございます。
へぇ〜時折代打料理するんですね。
これから、こうした鍋物が恋しくなりますね。
今度は、ぜひトマトいれてみてください。

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