夏バテ防止

梅雨明と共に、、、暑〜い、、、
こう暑くては、、、食欲も下降気味で、、、
喉ごし爽やかな、、、麺類になってしまいがち、、、
今日は思いっきり、、料理するぞ〜〜とばかり意気込んで、、
レインボートラウト（ニジマス）料理に、、、　
以前イギリスに住んでた頃、、レストランで食べて、、、
試行錯誤して自分流に作ってた、、、懐かしい一品。
ニジマスのお腹部分にバナナをつめて、、、、ムニエルします。
バナナの甘さと香りが、、、お魚の臭いを和らげ、、味もまろやかに、、、、
仕上げはアーモンドスライスをこんがり焼いて、、、
お魚の両面につけて、、、出来上がり。
本当はバターで焼くのだけど、、、
今日はオリーブオイルとホワイトワインで、、、さっぱりイタリアン風に、、
食欲ないの日は、、、気合いを入れて料理すると、、、
自ずと食欲も湧いてくるもの、、、、久々の懐かしい料理に、、、
ふと、、、、思い出した、、、、ロンドンライフの味でした。